وصفتي المفضله للعزومات اللي بتطلب مني كل عزومه برياني اللحم بدون بهارات عجيبه بمكونات من البيت
4.8
وضع الطبخكوب الا ربع زيت ٤ اكواب ارز بسمتي بصلتين ٤ فصوص ثوم كبار نصف حبه فلفل رومي ٥ حبات طماطم مقطعه جنزبيل فريش ملح معلقه صغيره فلفل اسود معلقتين كبار كاري معلقه كبيره بهارات لحمه او السبع بهارات عود قرفه عصير ليمونتين كوب زبادي لحم قطع حزمه كسبره
- 1تبّلي قطع اللحمة بالزبادي ونص كمية عصير الليمون وبودرة الكاري وخلطة بهارات اللحمة والملح والفلفل الأسود، واسيبيها ٣٠ دقيقة على الأقل عشان تطري وتشرب النكهات.
- 2شوّحي البصل المفروم في الزيت على نار متوسطة لحد ما يدهب غامق ويتكرمل، والتحمير البطيء ده هو اللي بيدي البرياني نكهته المميزة من غير ما تحتاجي خلطات بهارات غريبة.
- 3ضيفي الثوم والفلفل والجنزبيل للبصل المكرمل، وبعدين ضيفي اللحمة المتبلة وحمّريها لحد ما تدهب من كل الجهات.
- 4قلّبي فيها الطماطم المقطعة واطبخيها لحد ما تتسبك في صوص تقيل يلزق باللحمة، وضيفي مية تغطيها بالظبط، غطي الحلة، واسيبيها تغلي على نار هادية لحد ما اللحمة تستوي تماما وتطري.
- 5اغسلي الأرز البسمتي كويس ونقّعيه شوية، وبعدين رصّيه فوق اللحمة الطرية والصوص، وضيفي مية سخنة أو شوربة للمستوى المطلوب، مع الكزبرة وباقي عصير الليمون.
- 6غطي الحلة بإحكام واطبخي على نار هادية من غير ما تفتحيها لحد ما الأرز يستوي تماما ويشرب كل السائل، وبعدين نفشيه بلطف بالشوكة قبل التقديم سخن، مزينة بشوية بصل مقلي زيادة لو حبيتي.
التعليقات (0)
نشر
مفيش تعليقات لسه.