طريقتي في صينيه البطاطس بالدجاج علي الطريقه المصريه و قوام الصوص والتسبيكه المظبوطه والطعم بتاع زمان
4.8
وضع الطبخالمكونات: كيلو ونصف بطاطس ٥ حبات طماطم ٤ ل ٥ بصلات فلفل رومي اخضر او فلفل حار حسب الرغبه ملح فلفل اسود ملعقه صغيره كمون ملعقه صغيره بهارات السبعه (اختياري) نصف ملعقه صغيره بابريكا ورق لورا ملعقه كبيره سكر لمحلول النقع ملعقه كبيره سكر للصلصه ٣ معالق كبيره معجون صلصه طماطم ماء حسب حاجه الصينيه ملعقه سمنه ٣ معالق زيت #nadiaelsayed
- 1قشري البطاطس وقطعيها حلقات سميكة، وقطعي الطماطم والبصل والفلفل شرائح.
- 2جهزي محلول نقع بالسكر وشوية ميه، وانقعي حلقات البطاطس فيه شوية، الحيلة القديمة دي هي اللي بتدي البطاطس لونها الدهبي الغامق وبتمنعها تسود لحد ما تجهزي الباقي.
- 3رصي البطاطس والبصل والطماطم طبقات في الصينية، وتبلي كل طبقة بالملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات المشكلة والبابريكا، ودسي ورقتين لورا.
- 4اخلطي الصلصة مع ميه سخنة وسكر الصوص والسمنة والزيت لحد ما يتجانسوا، واسكبيها بالتساوي فوق الصينية عشان الصوص يخش بين الطبقات.
- 5غطي الصينية بالفويل واخبزيها في فرن ساخن لحد ما البطاطس تقرب تستوي، وبعدين شيلي الفويل وكملي خبيز لحد ما الوش يبقى دهبي غامق والصوص يتكاثف للقوام المظبوط.
- 6سيبي الصينية ترتاح 5 دقايق قبل التقديم عشان الصوص يهدى ويغطي كل قطعة بالطعم المصري بتاع زمان.
التعليقات (0)
نشر
مفيش تعليقات لسه.