- 1قطعي الباذنجان حلقات، ملحيه واسيبيه ربع ساعة عشان يسيب الميه الزيادة والمرارة، وبعدين نشفيه.
- 2اقلي حلقات الباذنجان قلي خفيف أو حمّريها في الفرن لحد ما تاخد لون دهبي غامق وتطري، وبعدين صفيها على مناديل ورقية.
- 3حمّصي قطع من العيش البلدي أو الصامولي لحد ما تقرمش وتاخد لون دهبي، إما في الفرن أو طاسة ناشفة، وبعدين كسريه قطع لقاعدة الفتة.
- 4جهزي صوص الزبادي بالطحينة باخلط الزبادي مع معلقة طحينة وتوم مهروس وملح وعصرة ليمون لحد ما يتجانسوا.
- 5افرشي العيش المحمص في طبق التقديم، وحطي فوقه الباذنجان المقلي، وبعدين اسكبي صوص الزبادي بسخاء فوق الكل.
- 6قفلي برشة من صوص الطماطم أو دبس الرمان ومكسرات محمصة وبقدونس مفروم أو نعناع ناشف قبل التقديم.
التعليقات (0)
نشر
مفيش تعليقات لسه.