صفيحه اللحم أو اللحم بالعجين أسهل وصفه بدون فرن فى المقلاه للفطار أو العشاء والطعم حكايه 😋
صفيحه اللحم أو اللحم بالعجين أسهل وصفه بدون فرن فى المقلاه للفطار أو العشاء والطعم حكايه المكونات: للعجين 3 كوب دقيق (350 جرام) نصف كوب حليب دافى نصف كوب زبادى ملعقه كبيره سكر ملعقه صغيره خميره ملعقه صغيره ملح على الدقيق ربع كوب زيت للحشو: نصف كيلو لحم مفروم 2 بصله متوسطه 2 طماطم متوسطه فلفل حلو فصين ثوم قرن فلفل حار 3 ملاعق كبيره دبس رمان ملعقه صغيره بابريكا ملعقه صغيره بهارت مشكله او السبع بهارات كوب بقدونس مفروم ورق فقط ربع كوب زيت ملعقتين كبار معجون الطاطم معلقتين كبار معجون الفلفل الحلو ملح و فلفل طريقه معجون الفلفل: خمسه كيلو فلفل احمر حلو ثلاث ارباع كوب خل ابيض خمس ملاعق ملح ينظف الفل من البذر و العروق البيضاء ويفرم ويوضع فى صينيه فى الفرن وعلى أعلى درجه حراره حتى تجف الماء تماما ويصبح الفلفل ناشف بدون ماء ثم يضاف اليه ثلاث ارباع كوب خل ابيض وخمس ملاعق ملح ويوضع فى برطمانات ويوضع على الوجهه زيت ويخزن. فيديو الحواوشي
- 1اخلطي اللبن الدافي والزبادي والسكر والخميرة واسيبيها 5-10 دقايق لحد ما ترغي، وبعدين اعجنيها في الدقيق والملح مع الزيت لحد ما تحصلي على عجينة ناعمة وطرية. غطيها واسيبيها تختمر حوالي 45 دقيقة.
- 2في الأثناء شوّحي البصل والطماطم والفلفل الحلو والثوم والفلفل الحار في الزيت لحد ما يطروا، وبعدين قلّبي فيهم اللحمة المفرومة واطبخيها لحد ما تحمر.
- 3تبّلي بدبس الرمان والبابريكا والبهارات المشكلة والملح والفلفل، وقلّبي فيه البقدونس المفروم بعد ما ترفعيها من على النار.
- 4اكسري العجينة المختمرة، قسّميها أجزاء، وفرديها دايرة رفيعة في إيدك أو على سطح مدهون زيت.
- 5غطي كل دايرة بحشو اللحمة بسخاء، واكبسيها شوية جواها، وبعدين اطبخيها في طاسة سخنة مدهونة زيت خفيف، مغطاة، لحد ما العجينة تستوي تمام والقاع يبقى دهبي.
التعليقات (0)
مفيش تعليقات لسه.