من إنهارده مش هاتشتروعجينه الباف باسترى هاتعملوها بنفسكم علشان تعملو أم على بطريقه المطاعم 😎
4.8
وضع الطبخمن إنهارده مش هاتشترو عجينه الباف باسترى هاتعملوها بنفسكم علشان تعملو أم على بطريقه المطاعم الأصليه فى البيت المكونات: عجينه الباف باسترى: كوبين ونصف دقيق(360جرام) نصف ملعقه صغيره ملح ماء للعجن حسب حاجه الدقيق كوب زبده طريه للدهن(226 جرام) مكسرات حب الرغبه لتر حليب كامل الدسم سكر حسب الرغبه قشطه أو كريم شانتيه او كريمه حلويات أو قشطه وش اللبن او قشطه بلدى(اختيارى) جوز هند مبشوراختيارى #Ramadan_preps لينك القطايف جروبى الخاص بالتطبيقات
- 1اعجني الدقيق والملح والمية عجينة ناعمة ومتماسكة، وغطيها وبرديها في التلاجة 30 دقيقة على الأقل.
- 2فرمي العجينة المبردة مستطيل وافرشي الزبدة الطرية على تلت العجينة، وبعدين اطويها زي الجواب عشان تحبسي الزبدة جوه.
- 3فرمي وطوي تاني (طية كتاب أو جواب)، وبرديها 20-30 دقيقة بين كل طية من 3-4 طيات على الأقل، عشان تتكون الطبقات المقرمشة.
- 4بعد آخر طية وتبريد، فرمي العجينة على السمك اللي عايزاه وشكليها حسب الحشو اللي هتستخدميه.
- 5سخّني اللبن مع سكر حسب الرغبة وقلّبي فيه القشطة أو الكريم شانتيه وجوز الهند المبشور والمكسرات لحشو غني لو بتعملي فطيرة محشية.
- 6اخبزيها في فرن مسخن سخن (حوالي 200 درجة) لحد ما الطبقات تنفخ وتدهب غامق وتتقرمش.
التعليقات (0)
نشر
مفيش تعليقات لسه.