أسهل طريقه للكبه الشاميه المقليه من غير ماتفك فى الزيت مقرمشه وذهبيه أحلي و ألذ من المطاعم
4.8
وضع الطبخملحوظه ممكن اضافه ملعقه كبيره من الماء البارد في الكبه ملحوظه تانيه: ممكن استخدام محضره الطعام فقط في الفرم ولاكن يطحن علي اربع او خمس مرات حتي ينعم الخليط فقط عند الشعور بصعوبه الفرم وللضروره ولا تفرط فى اضافه الماء المقدار كافي لعمل 35 واحده كبيبه كبيره او 60 صغيره المكونات: العجينه: 3 كوب برغل ناعم(500 جرام) 5كوب ماء عادي للنقع 400 جرام لحمه حمراء بدون دهن بصله متوسطه ملعقه كبيره بابريكا ملعقه كبيره بهارات السبعه ملح -فلفل الحشو: 600 جرام لحم مفروم بصله كبيره مقطعه ملعقه كبيره قرفه ملعقه كبيه بهارات سبعه ملح - فلفل لبنه باللبن الزبادى: كيلو زبادى ملعقه ونصف نشاء ملح- فلفل فصين ثوم مهروسين ملعقه كبيره نعناع مجفف جروبى الخاص بالتطبيقات
- 1انقعي البرغل الناعم في الميه لمدة 15-20 دقيقة لحد ما يطري، وعصريه كويس عشان تشيلي الميه الزيادة.
- 2اطحني البرغل المنقوع مع اللحمة الحمرا والبصل والبابريكا والبهارات السبعة والملح والفلفل في الفوود بروسيسور 4-5 مرات لحد ما يبقى ناعم ومطاطي، وضيفي معلقة ميه باردة بس لو محتاجة.
- 3بالنسبة للحشوة، سوتي البصل المفروم مع اللحمة المفرومة لحد ما تحمر، وتبليها بالقرفة والبهارات السبعة والملح والفلفل واطبخيها لحد ما تنشف.
- 4خدي جزء من عجينة القشرة، فوّريه في كفك، احشيه بحشوة اللحمة، وشكليه طربوش أو كورة ناعمة، واقفلي الأطراف كويس عشان متفكش وهي بتقلى.
- 5اقلي الكبة على دفعات في زيت سخن على نار متوسطة، وقلبيها كل شوية، لحد ما تدهب وتقرمش من كل الجهات.
- 6اخفقي الزبادي مع النشا والملح والفلفل على نار هادية لحد ما يتكثف ويبقى لبنة، وضيفي الثوم المهروس والنعناع الناشف، وقدميها جنب الكبة وهي سخنة.
التعليقات (0)
نشر
مفيش تعليقات لسه.